中国发展网（胡玉林 李凡 易成）啤酒废酵母是啤酒生产中的主要副产品之一，含有丰富的蛋白质、核酸、多糖、维生素、微量元素和酶等营养物质，是一种物美价廉的生产原料。

5月22日，记者在湖北雅琪生物科技有限公司看到，几个高至屋顶的设备用管道连在一起，看上去就像倒置的酒瓶，通过生产工艺处理，啤酒废酵母在现代生物工程技术下，“废”中掘金，有了新去处。

2017年，湖北雅琪项目落户云梦，总投资6355万元。利用当地啤酒厂啤酒活性鲜酵母为资源，专门从事啤酒酵母系列、多功能酵母产品的生产加工及高附加值产品的技术研发与应用服务。

“对于啤酒产生过程中出现的废酵母，很多厂会将其烘干，然后加工为各种牲畜、鱼类的饲料。这种加工附加值非常低。”公司董事长陈训银介绍，公司总部在广东，拥有专利技术，云梦基地利用总部的现代生物工程技术对这一“废弃物”进行加工，然后提取核糖核酸、酵母抽提物、葡聚糖、甘露寡糖等，取得更高附加值。

那么，在湖北雅琪，这些酵母都有什么用途？如何放大它的价值？

“你可别小看这些酵母，它在我们这儿至少能形成上千个品种！”陈训银激动地向记者描述。

随着动物微生态学和动物营养学的发展，在食品和饲料安全日趋被重视的今天，绿色、高效、环保的酵母源生物饲料得到了广泛的应用，并迎来了极大发展机遇。另外，酵母抽提物可应用于快餐食品、火锅调料、膨化食品、酱油、肉制品、方便面等食品添加剂中代替味精；在制药发酵培养基等方面，主要用于保健，提高机体免疫力。

由动物的饱腹之物到提高人体机能的保健品，收益也跟着增长。目前，百威、金龙泉、雪花等多家啤酒厂，为雅琪保证了原材料供应。公司每年可消化湖北及周边地区3万多吨啤酒酵母泥，吃干榨尽的同时创造出高效益。“全部投产后，单一饲料原料生产线年产值可达2000万元，混合饲料添加系列生产线年产值可达1.5亿元，功能食品生产线年产值可达3.3亿元。”陈训银对未来前景充满期待。