中国经济导报、中国发展网 石培璋 赵丽蓉 鲁利韦 聂金秀 记者罗勉  6月24日上午，汕头市濠江区集肉制品、鱼糜制品等速冻食品加工研制、冷链物流于一体的“李老二”食品产业园正式开业，为濠江区加快打造粤东冷链物流高地再添助力。区领导秦波、李业顺、郭耀宇、吴燕珊、郭铿鸿、林岳璋参加活动。

鱼丸是濠江区传统美食，历史悠久，深受喜爱。近年来，濠江区统一规范鱼丸生产标准，申请注册“达濠鱼丸”地理标志，引领行业合力打造“达濠鱼丸”品牌，加快传统产业转型升级步伐。

作为鱼丸生产销售的老牌企业，“李老二”此次开业的食品产业园占地面积28亩，配套自动化、智能化、现代化的生产、研发中心，包含生产车间五层，拥有26条自动生产线及4台速冻螺旋机，年产值可达4个亿，年产能5万吨以上，可提供约800人的就业岗位。该产业园在继承传统工艺的基础上，结合现代高科技生产设备，进一步推进传统食品生产的转型升级。

项目同时还配备万吨容量冷库以及先进制冷系统，助力濠江打造粤东冷链物流高地。

“古遗旧街宽丈余，每逢佳节拥满埠，携篮肩挑路路阻，桥石穿凹问鱼丸”。濠江区三面环海，拥有众多名胜古迹和天然海湾，海国风光独特。靠海吃海，在濠江人“讨海”历史上，涌现了一批优秀鱼丸品牌，达濠“李老二”鱼丸便是在此环境下应运而生、茁壮成长。它依托南海，毗邻天然渔港，独特的地理位置和富饶优质的鱼产品，潮人精细的文化特质，为鱼丸及海鲜制品提供了充裕的资源条件。

借助着地理环境、市场资源等优势，达濠“李老二”迅速成长，在上世纪90年代，汕头的街头巷尾经常可以看到达濠“李老二”的身影。这块活招牌已成为本地人熟悉的一道风景线，他们制作的丸子也成为了大众心中的经典味道，为濠江美食注入了一股新生力量。近年来，“李老二”先后获得汕头名小吃、广东名小吃和中华名小吃等荣誉称号。

2018年3月，“达濠鱼丸”成功获批国家地理标志保护产品称号，成为濠江区首个国家地理标志保护产品。“作为潮汕人，我们有义务让潮汕的百年老牌发扬光大。为此，我们将不断加大投入，扩大生产规模，让广大市民更方便地品尝购买到真正的老字号。”“李老二”董事长李耀宏希望，随着对“李老二”传统制作技艺进一步的保护与传承，能将它的系列美食推向全国甚至海外，让更多的人了解中华传统美食文化。

“李老二”在继承传统工艺的基础上，与现代高科技生产设备结合，独创丸类速冻产品保质期达12个月的突破性技术，同时不断扩大美食研发、生产范围。在企业成立三十年之际，“李老二”产业园建成投产，为产品提供更快捷、更卫生、更科学的生产环境，打造集肉制品、鱼糜制品、蛋饺、烤肠、米面制品等速冻食品的加工研制、开发贸易和餐饮销售为一体的综合性现代化企业，有力推动濠江传统食品生产的转型升级。

近年来，汕头市濠江区加快推动传统产业转型升级，力促产业园区提质增效。阶段来，濠江区坚定“138”发展定位，实施创新驱动加快传统产业转型升级，不断培育壮大经济发展新动能。在冷链物流产业方面，濠江区目前在建建成冷库达16万吨，主要产业项目有农产品冷链物流中心、粤东冷链物流配送基地、大洋冷冻食品物流产业园等。下来，濠江区将继续加大重点项目推进力度，确保早竣工、早投产、早见效，逐步夯实临港经济产业基础，为实现高质量发展提供强有力的支撑，全力加快建设高质量现代文明临港新区。