中国经济导报 中国发展网 石培璋 鲁利韦 聂金秀 记者罗勉  从广东省河源市紫金县了解到，红薯粉丝是客家人传统饮食中的一种常见食材，它的核心原材料就是红薯。该县义容镇桥田村，村民种植红薯的历史悠久，2017年，在驻村扶贫工作队的帮扶下，村民开始大面积种植红薯，收成后便卖给当地的粉丝加工厂制作成红薯粉丝，红薯成为了带动村民脱贫致富的“金果实”。

每年一到红薯的丰收季节，都是桥田村村民们最繁忙的时候，他们把刚从地里挖出来的红薯，卖给当地的绿健源粉丝厂制作成红薯粉丝。

桥田村地处紫金县义容镇东部，全村占地面积13平方公里，耕地2000多亩，这里气候温和，土壤肥沃，是农作物种植的理想之地。得益于优越的自然条件，桥田村出产的红薯外观饱满，品质出众。但一直以来，由于青壮劳力外流、生产效率低下、土地荒芜等问题，红薯种植面积少，村里没有特色产业，全村贫困户达56户183人，脱贫压力较大。

2017年，作为省定贫困村的桥田村由深圳市龙华区民治街道办挂钩帮扶，而驻村扶贫工作队队长兼第一书记钟帅和，与队员在前期考察调研时发现，农民在稻谷等主要农作物收割后的间隙，可以在田里种上红薯，增加经济收入。

紫金县义容镇桥田村扶贫工作队队长、第一书记钟帅和说，我们农产品确实也是值得打造，因为现在人的生活比较需要健康的食品，我们这个村所有贫困户，包括种的红薯全部是供给绿健源的，而且解决了很多问题，包括贫困户那些人员的就业。

为了让贫困户有长期稳定收入，2017年，帮扶单位投入60万元入股绿健源农产品公司、紫金县茂源粉丝厂，采用“公司+基地+农户”的共建模式合作经营，带动全村有意愿的村民种植红薯，而绿健源红薯粉加工厂，就采取保价收购的方式，并提供畅通的销售渠道，保证农户的收入。

绿健源农产品有限公司负责人黄勇兵说，我都全部按统一价格把它们收回来，等到年底的时候，等农户彻彻底底拿到属于他们那一份辛勤耕作得来的成果，看到他们挺高兴的，感觉自己好像又帮了一些人。

根据协议，所得经济效益全部分给除五保贫困户以外的43户贫困户170人，仅2018年分红就达到9.6万元，2019年分红8.8万元。目前，桥田村及周边村子共种植有1500多亩红薯。充足的原材料既保证了粉丝加工厂的运转，红薯粉丝销量的稳步增长也让贫困户享受到红利。

紫金县义容镇桥田村村民温伟华说，我种了3亩红薯，就卖人家6角半或者7角半钱一斤，卖有上3000块钱帮补家庭，补给家庭算很多的了。

把小红薯做成大产业，成为带动村民脱贫致富的“金果实”，是扶贫工作队的梦想，而这个梦想正慢慢成为现实。

钟帅和说，下一步，我们再看看能不能再投入一下，就入一下股，能够把他们绿健源的产品推广出去。