中国经济导报记者 闵琦 鲍筱兰
稻花香里说丰年，听取蛙声响一片。七月盛夏的上海松江，在午后阳光的照射下，万亩良田稻浪滚滚、蛙声阵阵，一幅声色俱全的“农业强、农村美、农民富”乡村振兴画像徐徐展开。
这是记者7月22日在上海松江一家庭农场看到的画面。而就在2个多月前，这片稻田所种植“松香粳1018”摘得全国优质稻品种食味品质鉴评“金奖”。此外，松江另一核心品种“松早香1号”，已连续三年在“上海市地产优质大米品尝品鉴活动”中获得“金奖”，成为上海市唯一大米类地理标注保护产品。
数据统计，自2015年以来，松江围绕农业供给侧结构性改革，大力推广“松早香1号”以及“松香粳1018”两个优质品种。截至2018年，该两优质品种累计推广种植面积12.69万亩，累计销售优质大米4.29万吨左右，累计增加产值1.85亿元。
“松香粳1018”的折魁正是上海松江全面推进乡村振兴战略的有力印证。“上海松江以国家新型城镇化综合试点为契机，立足卓越全球城市现代化郊区的优势，聚焦浦南绿色发展实践区建设，努力做好农业强、农村美、农民富这篇大文章，推动乡村振兴战略和国家新型城镇化综合试点落地生根，城乡融合发展水平不断提高。”上海松江区农委主任周留昌表示。
十年选育“培”良种
在5月初举行的“全国优质稻品种食味品质鉴评”中，全国各地41个优质粳稻品种和62个优质籼稻品种竞相角逐，其中由上海松江区农技站自行选育的“松香粳1018”凭借香味、外观、适口性、滋味等方面的优异表现，折魁“粳稻类金奖”。
“闻一闻有清香味，看着光亮亮，吃一口软绵绵，放冷了不回生。”上海市民的一句笑言很好地概括了“松香粳1018”的特点。“有农场主告诉我，曾经有市民电话订购这个品种，还要求现场煮饭品尝。结果一吃，本来打算买300斤大米的顾客，连带帮亲戚订购买了600斤。刚走，顾客又掉头回来，一问，你猜怎么着，他说‘那锅现场煮的米饭能不能也给我带走？’”谈及此事，“松香粳1018”育种人、区农技站高级农艺师陆铭昌总是抑制不住笑意。
“由于上海市民渴望食用香软、蓬松、有弹性的米饭，我们在2008年开始选育工作。期间经历了引进外来品种、在三亚种植、稳定品种特性等过程，终于在2017年7月通过了该品种的审定。耗时十年，培育出了今天优质的‘松香粳1018’。”陆铭昌告诉记者。
历经多年选育，“松香粳1018”在各方面都表现出异禀的天赋。95厘米左右的株高，适宜在松江本地种植；较淡的叶片颜色，降低虫害；紧凑的株型，使得阳光可以晒到植株根部……。
如今，中晚熟的“松香粳1018”在家庭农场中的种植规模已达到3.5万亩。与早熟的“松早香1号”一起，成为松江大米的主力军，深受市场和农户的肯定。
同时，因为品质优、产量高、适应性强，以“松香粳1018”为代表的松江大米的种植，也带动了松江种粮户的增产增收。
陆铭昌给记者算了一笔账：“这个品种的稻谷，一亩收成600公斤，比其他稻谷增产7.5%；这个品种的大米，市场售价在5、6元一斤，比其他大米要高20%左右。农场主用相同的种植成本，可以获得2倍的产值、3倍的收益。”
生态耕作“育”良田
抗稻瘟病、抗倒伏、抗老耐早衰、增产高……松江大米几乎囊获了所有优质水稻的优点，而这一切都与松江“生态化耕作方式”息息相关。在松江，生态意味着优产，绿水青山就是金山银山。
据了解，上海松江作为稻作耕种的天然优势区，也是黄浦江水资源保护区。史料记载西汉及以前松江府地就有盛产稻米的景貌，宋元时期，种稻为主的农业是松江的支柱产业，至南宋，松江已是全国粮食高产区之一。
“传承传统的农耕智慧，松江全面推行生态化耕作方式，由家庭农场标准化机械作业，统一田间管理和技术指导。我们创新的种养结合家庭农场猪粪肥还田，使得农药化肥施用量持续减少。冬闲时，绿肥深翻，使得土壤耕作层不断增厚，泥土越来越肥沃。”周留昌介绍。
周留昌介绍，2009年以前，家庭农场粮食生产以”一年二茬“、实现”高产“为主要目标。从2010年，家庭农场开始推广实施”三三制“茬口，即秋种时，三分之一安排种植二麦、三分之一安排种植绿肥、三分之一安排冬季深翻；从2015年起，再次逐渐调减二麦种植面积，增加深翻和绿肥面积。
“秸秆中含有大量的有机质，丰富的氮、钾和微量元素，深翻土壤后，泥土在冬季经过冰冻和暴晒，土壤的生产性能改善，土壤的水、气、肥协调，还能减轻下茬作物的病虫发生，水稻上用肥量和用药量相对减少，有效地保护生态环境。绿肥含有各种养分，代化肥的效果明显。经翻压入土、腐烂而直接为后茬水稻提供养分。”周留昌说。
除了优化茬口布局，上海松江还大力推行种养结合家庭农场。2008年松江区在粮食家庭农场基础上，探索发展种养结合家庭农场既种田又养猪模式。在经营模式上，采用”合作社+农户“，猪场由政府投资建设，区镇兽医部门提供技术服务。合作社为农户统一供苗、统一供料、统一管理、统一屠宰、统一结算。至2018年末，全区已建成种养结合家庭农场91家，年上市15万头生猪。
“种养结合发展十余年来，实现了生产发展、农民增收、环境友好的目标，取得了良好经济、社会、生态效益。通过养猪粪尿资源还田利用，减少化肥适应量32%，提高了土壤有机质含量，有效改善了农业生态环境；截止到2018年，种养家庭农场兼顾种、养两业，拓宽了增收渠道，2018年养猪部分户均净收入14.2万元，头均生猪代养费91元。”周留昌表示。
家庭农场“富”农民
在上海松江全面乡村振兴的征途中，最具浓墨重彩的无疑是“家庭农场”的创新探索。十年来，家庭农场经过了探索起步、发展配套、完善提高三个阶段的实践积淀，取得了生产发展、农民增收、生态改善、耕地保护的良好成效，被写入了2013年中央一号文件，在我国沿海发达地区及大城市郊区具有普遍的适应性和推广价值。
至2018年末，松江全区共有家庭农场906户，经营面积13.8万亩，占粮食生产面积的95%，户均经营面积152亩；在906户家庭农场中，种养结合家庭农场91户，机农一体家庭农场672户。2018年，全区家庭农场水稻平均亩产585公斤，户均年收入13.8万元。
“家庭农场模式在生产方式上，使传统的兼业小农转变为规模集约的现代化农业生产；农业生产上，耕地得到有效保护，改善农业生态环境，实现了绿色生态新发展；农民收入上，通过扩大规模经营，提高劳动生产率，实现了农民增收；农村土地制度上，所有权、承包权、经营权三权得到充分体现，三者之间的复杂的利益关系得到了有效平衡，农民的积极性和土地的使用效率得以充分发挥。”周留昌表示。
据了解，松江的家庭农场模式采用“坚持适度规模”，确定了家庭农场100到150亩的规模。“坚持经营者自耕”，依靠家庭农场成员来完成农田的耕、种、管、收等主要农业生产活动。“规范土地流转”，由村委会统一将土地流转给家庭农场经营；土地流转费按照500公斤稻谷实物折价，随行就市。“建立准入机制”：规定资格准入，提高准入门槛，要求具有相应生产经验和经营能力。
“为完善家庭农场的配套服务，松江围绕家庭农场生产，提供产前、产中、产后全程服务。统一供种，建立‘一个中心，三个基地’，构建‘引、繁、供’良种繁育体系。同时统一配送农资，建立浦江农资服务配送公司，布点10个农资门店，送村入户。构建区级植保服务体系，将‘病虫害’预警预报信息，通过手机短信和‘松江三农’公众号发送到家庭农场，开展预防和防治。加强农民培训，分为初级、中级、和高级等分层次专业技术技能培训，持证上岗，提高科学种田水平。”周留昌表示。
周留昌介绍，目前松江已建成100个机农互助点的农机社会化服务体系。全区通过建设农机维修服务中心、稻谷烘干、大米加工中心，实现水稻生产机耕、机种、机收、烘干和加工等全程机械化，综合机械化率97.7%。此外，建立了气象服务、农业保险、金融扶持、品牌发展、绿色认证等相关服务体系和政策扶持。
