中国经济导报 中国发展网 吴伍金 鄞柱平 鲁利韦 记者罗勉  从潮州市潮安区凤凰镇了解到，近年来，随着凤凰单丛古茶树茶叶价格的不断攀升，茶叶过度采摘也随之发生。如何有效利用自然资源，做到既保护古茶树又合理开发，维护其可持续发展则显得尤为迫切。

凤凰古茶树作为宝贵的茶树资源，承载着凤凰茶的历史文化，传承着凤凰茶的名声灵魂。然而，近些年来，凤凰古茶树濒危的状态却越来越来严重，如何保护好、管养好、利用好古茶树已迫在眉睫，势在必行。

目前，凤凰镇有100年以上树龄的古茶树15000多株，200年以上树龄的古茶树4600多株。这些单丛古茶树资源十分宝贵，不可再生，被专家誉为“中国之国宝，是世界罕见的优稀茶树资源”。然而，受经济利益驱使，一些茶农、茶商对古茶树过度采摘，导致古茶树加速衰老，加上病虫侵害、管理失当等原因，每年都有古茶树死亡。仅1996年至1998年期间，凤凰茶区就有80株古茶树死亡，保护古茶树现状令人担忧。为破解“古茶树危机”，凤凰茶叶界有关人士呼吁，采取一切有效措施，保护现在还活着的古茶树，珍爱中华茶文化。

在凤凰镇一茶叶公司，陈列在这里的许多古茶树标本，这些标本都是茶农黄远智因为不忍心看到枯死的古茶树腐烂在山间，便尽自己所能，把枯茶树收集起来，并专门做了防腐处理保护起来，向人们展示，使之不仅能见证凤凰茶的悠久历史，更重要的是唤起大家保护古茶树的意识。他说，看到了这些老茶树一棵一棵地走了，所以也是非常心痛，把它清理干净之后带回家，目的就是让茶山的茶农们更多地去了解古茶树是怎么死去的，这棵古茶树摆在这里，让他们今后也会比较好地去保护每一棵茶树。

茶界人士建议，古茶树生长多年，根系周围土壤绑结，养分缺乏，在保护过程中，必须加强中耕除草，有计划进行换土，更换土壤，保证茶树有足够的养分供应。

当地“宋茶王”今年不采摘！听到这个消息，很多茶农感到很惊奇，“宋茶王”如此高的经济价值，今年居然不采摘了，茶树的主人是不是犯傻了？茶农文国伟说，今年这棵古茶树“宋茶王”为什么不摘呢，就是为了更好地去养护它，多年来乌岽古茶树出现枯死的问题比较多，就是在霜冻年过后，茶树冻伤了，叶脉比较少，所以今年这棵树不摘，让它进行休眠期养护。

原来，古茶树跟人一样，一年一年岁数大了，要留更多的叶子让它去进行光合作用，吸收大自然的养分，保持茶树的生机。专业人士建议，采摘古茶树的时候，要特别注意新芽的摘与留，切忌过度采摘。

潮州市潮安区茶叶行业协会会长林伟周说，因为古茶树现在太老了，不能掠夺性地（采摘），应该要留一些叶子，保护古茶树的生长，不能说把它摘光光。

凤凰单丛茶专家黄伯梓说，特别最重要的是茶农在采摘的时候要注意留（芽），不能乱采滥采，就是说如果长出三片叶子的就只摘两片，长出五片叶子的就只摘三片，采和留都要讲究科学，才能使茶树保持（生机）旺盛。如果被采过头了，枝条甚至连水系虚叶都摘的话，就会死。

一百年甚至几百年的风吹日晒雨淋，古茶树上总会存在寄生物，如苔藓、地衣等，这些附着在树枝上面的寄生物会吸收掉茶树大量的水分和养分，对古茶树的生长不利。有经验的茶农都会选择在下雨天对这些寄生物进行清理，同时，折掉一些枯枝残叶，以保证古茶树有充分的水分和养分健康生长。

茶农文国伟说，这种青苔它是一种寄生物，要在雨天的时候用人工去刮掉这些青苔，不建议在晴天，因为会伤害其表皮。为什么要刮掉这些青苔？青苔会大量吸收这棵茶树的营养。

茶农介绍，造成古茶树死亡的还有病虫害，其中最主要的就是“天牛”，因为不能喷农药，只能人工进行，导致病虫害繁殖迅猛。不过，经过多年的观察研究，茶农们了解了“天牛”的生活规律和习性，懂得了如何正确去扑杀。

茶农黄远智说，其在幼虫时是潜伏在茶树的树头和树根里面，等到它成虫了就出来外面交配，一年的增长率是三十多倍。所以当我们知道它这种规律后，在其交配期间，把天牛的虫卵认真消灭掉，保护好每一棵古茶树，让其健康生长。

林伟周说，天牛白天就躲在里面，晚上就出来活动，日伏夜出。||前段时间请了昆虫研究所的有关专家进行研究，就是利用杀虫灯在夜间他们出来活动时进行（捕杀）。

潮安区茶叶行业协会会长林伟周呼吁，茶叶协会广大茶农要共同来管理好凤凰这一万多棵古茶树，||茶叶协会的会员要加强对茶农们的宣传，||茶农也要提高保护的意识，人人来参与。||特别是请一些专家、教授来指导。

凤凰镇表示，将加大宣传保护力度，做好古茶树登记造册确认，设置重要农业文化遗产标识，引导茶农科学管理古茶树。同时，结合自然风光和茶文化等丰富内涵，规划开发茶文化旅游，使凤凰单丛茶文化资源得到更好的保护，发掘和利用。